食用合格的碘盐是防止碘缺乏症的有力手段，但由于某些在碘盐流通领域存在的问题及我们日常烹饪加工方法的错误，碘缺乏症仍应引起我们的足够重视，碘盐要注意随吃随买，贮存时间不宜过长，贮存景应加盖，避免日照，防潮，装有碘盐的袋口应用绳子扎紧，放于阴凉处，食用时不要用油炸盐；要等菜熟了再放盐，或炖煮出锅时放盐。

      孕妇由于母子对碘的双重需求，对碘的需求量更大，平时应多食海带，海蜇，海虾，牡蛎，黄花鱼，海藻，虾皮，紫菜及豆制品也可补充体内的碘